脂类是细胞组成至关重要的物质，他们为细胞膜和细胞代谢提供结构基础。因此，在压力条件下（如盐）植物为了适应和生存质膜会发生改变，这回影响细胞结构和调整代谢路径。

台州大学的研究者选取坛紫菜作为材料，利用了UPLC-qTOF-MS作为检测的平台，研究该材料甘油糖脂的情况和应对琼脂低聚糖的改变。研究者们在坛紫菜中鉴定出了10个单半乳糖甘油二酯（MGDGs）、12个双半乳糖甘油二酯（DGDGs）、5个硫代奎诺糖甘油二酯（SQDGs）、5个磷脂酰甘油（PGs）、15个磷脂酞胆碱（PCs）、3个磷脂酸（PAs）、3个磷脂酰乙醇胺（PEs）。同时发现在总甘油磷脂中，SQDG是最为丰富的种类，随后是MGDG、DGDG、PG、PC、PE、PA。主要的脂质种类包括Sn-1/Sn-2的C20脂肪酸，这与高等植物是不同的。当坛紫菜用琼脂低聚糖处理后，膜质种类发生了变化。起初，琼脂低聚糖诱导了总的甘油磷脂的增加，这些甘油磷脂包含了半乳糖脂[如MGDG（20:5/20:5）]，磷脂质[如PC（18:3/20:5）]，这些现象表明，琼脂低聚糖引起了叶绿体和质膜膜质的变化；随着处理时间的增加，观察到等离子体膜质（PCs和PEs）大量下降，但不是半乳糖脂（MGDGs和DGDGs）。这些都表明，在持久的处理下脂质的改变主要发生在质膜上。

参考文献：Wang X, Su X, Luo Q, et al. Profiles of glycerolipids in Pyropia haitanensis and their changes responding to agaro-oligosaccharides[J]. Journal of Applied Phycology, 2014, 26(6): 2397-2404.